Cá chàm xanh
Sản phẩm: Cá Chàm ( ca cham)
Giá bán: 150.000 đ/kg
Quy cách: Cá biển tươi bảo quản lạnh – Size: 4 – 10 con/kg
Cá chàm (ca cham) – Cá chàm biển
Cá Chàm là 1 dòng cá đặc trưng chỉ sở hữu ở đảo Phú Quý.
nhiều người có lẽ còn tương đối lạ lẫm sở hữu loại cá này bởi loại cá này ko với ở các vùng biển khác mà chỉ xuất hiện giờ đảo Phú Quý.
Cá xuất hiện theo mùa, không phổ biến như chàm thường hay những loại cá nhỏ khác. Chúng xuất hiện rộng rãi vào khoảng tháng 11 hằng năm
Về hình dáng:
Đối mang Chàm vàng mang đặc điểm dễ nhận dạng ấy là mảng màu vàng trên lưng trong khoảng phần gần đầu cho đến hết đuôi cá hình chữ V.
Chàm vàng thân dày, thịt nhiều lưng trên màu vàng đậm dọc thẳng đuôi. Đuôi màu vàng tươi giống Ngân bột. Thân dưới có màu hồng đào. Cá mới phổ biển khoảng 10 năm nay,
Cá Chàm xanh hay vàng đều dùng để nạo lấy thịt làm chả vì làm thịt da hơn cả cá thu, nhiều thịt ít xương, – món chả cá Chàm bởi vậy nổi tiếng ở Phú Quốc!
Cá Chàm có tới hơn 10 cái, trong số ấy với Chàm huyết sở hữu trục đường sọc vàng dọc theo bên lưng và với những loang màu đỏ tím nhìn như huyết máu nên được gọi là Chàm huyết.
một số loài cá chàm khác ít đa dạng hơn như chàm xanh , chàm bầu
giá trị ẩm thực của cá chàm
Về hương vị, cá Chàm sở hữu phần thịt ăn bùi bùi, thường được sử dụng để nấu canh, làm cho chả hoặc chiên đều rất ngon.
Loài cá này lạ hơn cá mẫu cá khác ở chỗ khi thưởng thức, cá sở hữu vị ngọt thanh tựa như loại vị cá được ướp các con phố phèn.
Món chả cá Chàm vừa dai, vừa có vị ngọt thanh quyến rũ
Giá cá Chàm bán tại Chi hải sản – Cá Chàm giá bao lăm
Giá bán: 150.000 đ/kg
Quy cách: Cá biển tươi bảo quản lạnh – Size: 4 – 10 con/kg
Để đặt hàng mua cá Chàm giá phải chăng chất lượng rẻ tại Chi hải sản , quý khách vui lòng gọi điện thoại trực tiếp đến Hotline của công ty để được đặt hàng nhanh và tư vấn cụ thể nhất.
Hotline: 0905367088 – Mr. Hy
Website: http://haisanbiencamranh.com/
Xem thêm:
Cá cam làm gì ngon? Mua ở đâu tươi và rẻ tại tp HCM?
Món ngon từ cá bè lão – Mua cá bè lão ở đâu có giá tốt?
mắt cá ngừ đại dương, đặc sản đất Phú Yên, ngon và rẻ, mua ở đâu?
Cá chàm làm món gì ngon – phương pháp chế biến cá chàm – phương pháp làm chả cá
Cá chàm con to độ bằng bàn tay, nặng nhất chừng nửa ký, làm thịt cá chế biến món chả, tuy dân dã nhưng ngon tuyệt.
quá trình chế biến chả cá hơi đơn giản.
Con cá tươi rói đưa từ biển vào, lóc 2 thớ làm thịt bên lườn, nạo giết bỏ da, đâm quết thật nhuyễn, thêm chút tỏi, tiêu, muối rồi lại quết đều lần nữa, sau đó đem chiên.
Miếng chả vàng óng, thơm ngào ngạt, ko chút mùi tanh cá.
đặc trưng, ko nêm nếm tí đường hay bột ngọt nào, nhưng chả cá chàm huyết lại sở hữu vị ngọt thanh, nhận ra ngay từ miếng cắn đầu tiên.
từ chả cá sống bạn có thiết chế biến thành hồ hết món ngon
Chả cá rán ăn vả
Chả cá chàm chấm muối ớt giã nhừ với rau é – 1 cái rau dại mọc trên đảo – cuốn cùng những mẫu rau khác như húng quế, húng lủi, diếp, tần ô… Và đừng quên miếng ớt xanh cay xè. Vị ngọt lạ của cá, vị mặn cay cay cộng mùi hăng hăng của muối rau é đủ làm cho ưng ý thực khách qua món chả cá chàm huyết – 1 sản vật của người dân đảo xa.
Bún chả cá
Nguyên liệu:
– 0.5kg chả cá ; 0.5kg bún; Hành tím, hành lá, tỏi, ớt, chanh, gừng
– Rau muống bào, hoa chuối bào, rau húng quế, xà lách…
– 3 trái cà chua; ½ trái thơm
– Gia vị: nước mắm, muối, tuyến đường, mì chính, bột nêm, tiêu, dầu ăn…
Cách làm:
– những cái rau ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo nước. Cà chua bổ múi cau. Thơm gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tím nướng 3 – 4 củ để bỏ vào nước dùng cho thơm, còn lại băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhuyễn.
– sử dụng phần xương để nấu nước dùng cùng sở hữu hành tím nướng. Để nước lèo trong, thơm, ko mang mùi tanh của cá, bạn nên chần sơ xương và đầu cá sở hữu nước sôi trước đấy.
– lúc nước dùng sôi lên bạn khởi đầu nhỏ lửa và đun liu riu. khi thấy đầu cá, xương cá chín nhừ thì lọc lấy nước, châm thêm nước vào nồi, cho thơm vào rồi đun sôi lại lần nữa thì nêm nếm cho vừa ăn.
– làm cho nước chấm bằng phương pháp cho tỏi băm, ớt cắt lát và nước mắm ngon vào chén, trộn đều. Lưu ý, ko thêm đường để nước mắm giữ được vị ngon nguyên chất.
– Xếp bún ra tô, cho chả cá hấp, chiên và cá dầm lên trên rồi chan nước dùng vào và thưởng thức cộng rau sống. Thêm chút nước mắm sẽ làm cho món ăn thêm đượm đà.
Chả cá nấu bánh canh
Nguyên Liệu:
- 500g bánh canh bột gạo
- 500g chả cá chiên và chả cá hấp
- 300g thịt bò (hoặc giết mổ heo) băm nhỏ
- 1 củ cải trắng; 1 củ hành tây; 5 củ hành tím băm nhuyễn; ½ chén bột năng
- hai trái ớt hiểm (hoặc 1 trái ớt sừng);1 ít hành lá, ngò, húng quế
- 200g giá đỗ; Gia vị: Tiêu xay, tuyến đường, hạt nêm, nước mắm…
cách làm:
Rửa sạch củ cải trắng, gọt bỏ vỏ và cắt thành từng khoanh nhỏ. có hành lá, rau ngò, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt nhuyễn.
Tiếp ấy, cắt chả cá chiên và chả cá hấp thành miếng nhỏ vừa ăn, đều nhau. Nướng củ hành tây trên lửa, bóc bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài, chẻ khiến cho đôi.
Cho thịt mổ bò vào trong bát, ướp có ½ muỗng cà phê con đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.
cách thuần tuý trong cách nấu bánh canh chả cá để món ăn trở nên mặn mòi là ướp thịt bò sở hữu gia vị trong vòng khoảng 10 -15 phút.
Sau ấy, bắc nồi lên bếp cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho giết bò vào xào sơ qua khoảng 2 phút.
Tiếp đấy, bạn đổ vào nồi khoảng hai lít nước rồi cho củ cải trắng, hành tây nướng vào cộng, điều chỉnh lửa nhỏ và nấu trong vòng khoảng 25 – 30 phút.
Tiếp theo, nêm thêm 3 muỗng canh tuyến đường, một muỗng cà phê muối, hai muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm vào nồi nước dùng.
Nên lớp bọt trắng nổi trên bề mặt nồi nước dùng
Cho ½ chén bột năng hòa cùng một ít nước, khuấy đều rồi đổ trong khoảng từ vào nồi nước lèo, ninh thêm khoảng 5 phút cho đến khi nước dùng sánh đặc.
Tùy theo sở thích, với thể điều chỉnh lượng bột năng ít hoặc phổ quát cho thích hợp.
Chả cá chiên mắm
Cá Chàm bán tại Tp Hồ Chí Minh?
Haisanvietha là nơi Các bạn nên tuyển lựa để tìm những loại hải sản. công ty chúng tôi mang kinh nghiêm trên 10 năm buôn bán các mặt hàng này!
Sản phẩm của Hải sản Kim Đông Hy bao phải chăng, bao ngon! Chất lượng đúng như cam kết!
Chúng tôi sẽ giao hàng nhanh, tận nơi trên khu vực thành phố!
Bạn chỉ cần nghĩ đến cách chế biến món ngon trong khoảng Cá Chàm và đặt hàng!
Còn lại để Haisanvietha lo!
https://www.youtube.com/watch?v=V7DE2yWx9qQ
HAISANVIETHA CAM KẾT CHẤT LƯỢNG
– Chất lượng hải sản luôn tươi sống, hợp vệ sinh, ko dùng chất bảo quản
– Cân đúng trọng lượng
– Bán đúng giá thị trường
– dùng cho tất cả quý khách: Nhà hàng, quán ăn, trung tâm tiệc cưới, đám tiệc, gia đình…
Hotline: 0905367088 – Mr. Hy
Website: http://haisanbiencamranh.com/